Introduksjon
D-Allulose har fordelene med høy søthet, god løselighet, lavt kaloriinnhold og lavt blodsukkerrespons, og regnes som en av de mest ideelle sukroseerstatningene. Tilsetning av D-Allulose til mat kan ikke bare forbedre geleringsgraden, men også forbedre smaken gjennom Maillard-reaksjon med matprotein. Sammenlignet med D-fruktose og D-glukose, kan D-Allulose generere flere antioksidante Maillard-reaksjonsprodukter og opprettholde antioksidantnivået i maten i lengre tid. I 2011 ble D-Allulose sertifisert av FDA som trygt for bruk som tilsetningsstoff i mat og kosthold.
Allulose er et fettfritt sukker som lindrer blodsukkerstigningen etter å ha spist. Det er 70 % søtere enn granulert sukker og har høy løselighet. På grunn av denne egenskapen er den spesielt egnet for bearbeiding av mat. Allulose har følgende ulike effekter og egenskaper, og det forventes i økende grad å bli brukt i produksjon av høykvalitets matvarer som er svært effektive for å forebygge voksne sykdommer og er elsket av mennesker.
Funksjoner og applikasjoner
Sensorisk kvalitet
Utseende: Hvite krystallinske granuler og uten urenheter ved normalt syn
Lukt: Luktfri
Smak: Søt
Fysisk og kjemisk kvalitet
Allulose (på tørr basis): Min 98,5 %
Tap av tørking: Maks 1,0 %
PH:3.0-7.0
Ask: Maks 0,5 %
Bly: Maks 0,5 ppm
Arsen: Maks 0,5 ppm
Mikrobiologisk kvalitet
Totalt antall aerobe mikrobielle: Maks 1000 cfu/g
Gjær og mugg: Maks 10 cfu/g
Koliform: Maks 0,3 MPN/g
Salmonella: Negativ
Emballasje
Emballasje: 25 kg netto papirpose, PE-pose inni.
Holdbarhet og oppbevaring: To år lagret på et kjølig, tørt, ventilert område.
Merking: Hver pakkeenhet har en etikett som angir produktets navn, nettovekt, produksjonsnavn, produksjonsdato, batchkode, holdbarhet og oppbevaringstilstand. Anbefales for sukkerfrie kalorier, bakervarer og drikkevarer. .
Populære tags: allulose, Kina allulose produsenter, fabrikk
